Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Blanc de Blancs Brut
Leggero. Elegante. Minerale.
Questo vino apprezzato dai palati più raffinati, è ottenuto da sole uve Chardonnay. Si riconosce dalla sua leggerezza, eleganza e finezza del suo bouquet. Ed è stato citato nella Guida Hachette, 2002.
Perfetto abbinamento per aperitivo, rende equilibrio con note acri, come asparagi, carciofi, cipolla, funghi, tartufi, oppure per piatti di pesce, in particolare crostacei. Inoltre è ideale con tutte le note amide, come primi con pasta, sfornati, e fritture, dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Prestige Extra Brut
Cuvée selettiva con 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier.
Note tostate. Agrumi. Frutta secca.
Un vestito oro pallido con un cordone di bollicine rapide, agili e persistenti. Un aprire al naso su note
di mandorle tostate, di biscotti, abbellito da una punta d’agrumi e fiori di campo.
Poco a poco la mineralità e la freschezza di primavera si affermano: fiori bianchi come caprifoglio e lillà… Per aprire poi a una piccola nota di pepe bianco, sino al fissare frutta secca e miele. In bocca l’attacco è vivo e ripetitivo. Questo dinamismo si riporta in tutta la degustazione e filo conduttore è «la purezza». Aromi di pompelmo e pasticceria si intrecciano dando un innegabile senso di eleganza, lasciando trasparire la struttura calcarea del terroir, preziosa come un pizzo di lino. Finitura leggera e precisa che dona una bella lunghezza. Tocco minerale e puro, prolunga il ricordo dell’acidità con note di scorza di agrumi.
L’aperitivo è il momento privilegiato! Questo Champagne zero dosage saprà regalare agli intenditori di champagne note di purezza e autenticità .
Ideale compagno per un menù di pesce ed in modo speciale con i crostacei. Porterà carattere con tutti i piatti a base di verdure cotte e crude e sui piatti unici e preparazioni con carni bianche e perfetto con il Parmigiano. Inattesa piacevolezza con tutti i dolci tradizionali.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Ch. de L'Auche
Cuvée Premier Cru Millésimato
Limited Edition 2014
96% Pinot Meunier, 4% Pinot Noir.
Complessità. Temperamento. Potenza.
Quando si versa questa Cuvée, si nota la sua bellissima veste dorata e una spuma leggera che si sviluppa in una corolla perfetta. Le bollicine sono fini e vivaci, salgono in cordoncini sottili fino alla superficie dove formano un fioco d’artificio.
Alla degustazione, il primo sentore è sottile e fruttato, richiamando note di mandarino, mela cotogna, pesca, prugna, mela rossa e fragole di bosco. Una complessità che avvolge e ci meraviglia quando si percepisce una nota speciale ed ‘ essenziale di terra’.
Al palato, il moderato dosaggio (9,5 gr/l.) rende eleganza. La struttura rimanda a note minerali e con un finale lungo e piacevole: un fine esempio di Pinot Meunier!
Ideale per aperitivo oltre che per accompagnare canapé di cerimonia, piatti di antipasto si di pesce che di carne.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Charles de Courcelles
Brut
85% Pinot Meụnier
15% Pinot Noir
Vinificazione Brut
Vivace. Dorato. Radioso.
Questa Cuvée presenta un bel colore dorato con nuances verdi chiaro che si irradia attraverso i fili di piccole e sottili bollicine fluenti.
Il gusto al palato riflette bene le note profumate che si presentano al naso, e la sua vivacità fa si che questo champagne possa essere degustato facilmente in molti modi diversi — come aperitivo con appetizers, oppure in accompagnamento con primi piatti e con tutte le pietanze preparate con verdure e note amide.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
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Champagne / Reims
H. D'Arlemont
Brut
Minerale. Floreale. Unico. Fruttato.
Per questa Cuvée sono state selezionate le Bacche Nere dei vigneti tra Janvry, Germigny e Rosnay. Una unione di Pinot Meunier (85%) e Pinot Noir (15%) per tre annate e poi stasi sui lieviti per tre anni. Dopo il degorgement ancora tre mesi in cantina, prima di essere immesso al mercato.
È un prodotto di qualità, che porta piacevolezza con la sua fragrance giocata sui toni freschi della mineralità, degli agrumi, dei frutti rossi quasi acerbi. Note di fiori bianchi, tigli, e nuances di lievito o crosta di pane. Al palato note minerali e sapide rendono appieno la struttura con un finale di nota di frutta matura che svela la completezza di questo champagne.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia:0,750 lt. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Cuvée de la Cathédral Brut
Fruttato. Fiori bianchi. Fragrante.
Questo Crémant è un assemblaggio di Pinot bianco e Auxerrois. Elevato sui lieviti 24 mesi dal momento della seconda fermentazione, è un vino elegante che porta a degustare una bollicina delicata e persistente. Chiaramente un bel esempio di Crémant che propone subito un bouquet di aromi quali mela, pera e fiori bianchi. Con pochissimo dosaggio, al palato si presenta fresco e termina con un finale delicatamente cesellato.
Questa Cuvée è ideale per essere goduta in compagnie durante feste o per accompagnare un pasto durante tutta la serata.
€ 1 per bottiglia viene versato alla Opera Notre Dame Fondation per la cura della Cattedrale di Strasburgo.
Temperatura do servizio consigliata: 8 ° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Le Jardin Dagobert Brut A.O.C. Organic
Naturale. Fruttato. Elegante.
Questo Crémant d’Alsazia usa il metodo tradizionale dello champagne della regione dell’Alsazia per creare una bollicina alsaziana veramente elegante. In questa linea bio il vino è ottenuto da uve da agricoltura biologica certificata (FR-BIO)
Nello specifico questo Crémant è caratterizzato da bollicine eleganti, da note fruttate e da un finale rotondo e deciso. Perfetta bottiglia da aprire per festeggiare o anche da godere insieme a pietanze di pesce.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.
Temperatura di servizio consigliata : 8/10 ° C.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Le Jardin Trebogad Rosé A.O.C. Organic
PÉTILLANT PER NATURA!
Fruttato. Armonioso. Naturale. Leggero.
Questo Crémant rappresenta un bellissimo esempio di dove la tradizione vinicola francese incontra le tecniche di agricoltura organica. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.
Si presenta subito con un suo particolare colore rosa e con delle bollicine fini e leggere. Al naso note floreali e fruttate si susseguono, e cosi si percepiscono fiori di pesco, frutti rossi, fragole di bosco e more. Al palato l’effervescenza rafforza sottilmente gli aromi dei piccoli frutti e il finale è molto fine.
Ideale con appetizers, sushi e dolci al cioccolato.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Tradition
Intenso. Fruttato. Speziato.
È un vino affascinante, che non si scorda dopo il primo sorso. Intenso, profumato, speziato. Aromi di litchi e fiori bianchi si percepiscono al naso, persistente, equilibrato e rotondo al palato con le note floreali che si esaltano nel finale. Questo vino dorato dà una sensazione di freschezza e la sua fragranza rene piacevole la degustazione sia come aperitivo in accompagnamento a piatti di formaggi, affettati anche affumicati che come abbinamento di piatti a base di pesce.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8°C.
Rosso / Veneto
Villa Elena
Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 10% varietà autoctone locali.
Avvolgente. Speziato. Fruttato.
Con le sue note rotonde e vellutate, questo vino continua a sorprendere metro lo si assaggia. Aromi di prugna, cilia e marasca, delizierà il palato con toni di frutta secca e foglie di tè.
Vinificazione:
La vendemmia a seconda dell’annata avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente fatta a mano. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra i grappoli per favorirne il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce. Il nuovo vino affinato in botti di rovere per un periodo di 36 mesi.
Annate disponibili: 2015
Bottiglia: 0,750 lt. / 15,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Selection
Intenso. Fruttato. Speziato.
È un vino affascinante, che non si scorda dopo il primo sorso. Intenso, profumato, speziato. Aromi di litchi e fiori bianchi si percepiscono al naso, persistente, equilibrato e rotondo al palato con le note floreali che si esaltano nel finale. Questo vino dorato dà una sensazione di freschezza e la sua fragranza rene piacevole la degustazione sia come aperitivo in accompagnamento a piatti di formaggi, affettati anche affumicati che come abbinamento di piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Le Jardin de Dagobert Organic
Rose. Floreale. Frutti esotici.
Questo Gewürztraminer biologico si presenta con un colore giallo dorato e ti trasporta subito nel “Jardin” con il suo profumo intrigante di rose gialle, fiori secchi e frutta esotica. Un gusto fresco e onesto si evolve e nella sua eleganza porta a percepire tutte le note del giardino fino alla chiusura data dai petali di rosa.
In questa gamma biologica “Le Jardin de Dagobert” i vini sono elaborati con le uve provenienti solo dai vignerons della cantina che usano prodotti naturali per la cura della vigna. I vini inoltre sono vinificati secondo la prescrizione Europea in materia di viticoltura biologica.
Questo vino si presta particolarmente bene a essere bevuto insieme a formaggi e charcuterie e dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 7 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Selection de Grains Nobles
Miele. Frutti canditi. Speziato.
È un nettare di Gewürztraminer, eletto Grande Medaglia d’Oro al mondo nella sua categoria. Questo vino avvolge in un bouquet di aromi di miele e frutti canditi, trasportando chi lo assaggia in un’esperienza unica. Inizialmente molto intenso, ampio e potente al palato con chiaro percepire delle note fruttate, poi si passa in questo fase di dolcezza speziata per finire con aromi molto complessi e presenti che persistono e creano una lunga chiusura al palato. Tutto questo viene ottenuto grazie alla selezione di uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti appositamente preselezionati negli splendidi vigneti in Alsazia. Sono proprio queste uve che conferiscono gli inimitabili sapori dolci e speziati. É SELEZIONE DEI GRANI NOBILI. Grazie a queste sue caratteristiche che donano grande longevità, queste bottiglie sono da conservare preziosamente in cantina per poter apprezzare mano mano l’evoluzione del profilo aromatico.
Suggerimenti per abbinamenti: da solo come aperitivo, con dessert e speciale con cioccolato fondente.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,500 lt. / 13.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic
LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!
Fresco. Litchi. Petali di rosa.
Il colore di questo Gewürztraminer biologico (certificato FR-BIO-01) è un giallo chiaro e appena lo si porta al naso si percepiscono subito note complesse che creano un bouquet a base di litchi, rose e fiori secchi. Al palato è fresco con un attacco franco, al centro lascia un belle sensazione e nel finale petali di rose.
Suggerimenti per gustare questo vino in abbinamento a piatti delle cucine esotiche, come curry oppure della cucina tipica alsaziani, per esempio con i Kougelhopf. MA anche insieme a formaggi, dessert alla frutta con cocktails o semplicemente come aperitivo da solo.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
