Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Blanc de Blancs Brut
Leggero. Elegante. Minerale.
​
Questo vino apprezzato dai palati più raffinati, è ottenuto da sole uve Chardonnay. Si riconosce dalla sua leggerezza, eleganza e finezza del suo bouquet. Ed è stato citato nella Guida Hachette, 2002.
Perfetto abbinamento per aperitivo, rende equilibrio con note acri, come asparagi, carciofi, cipolla, funghi, tartufi, oppure per piatti di pesce, in particolare crostacei. Inoltre è ideale con tutte le note amide, come primi con pasta, sfornati, e fritture, dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Bottiglia: 0.750 1t. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Dynastie Blanc de Blancs Brut
Minerale. Aromatico. Persistente.
La più bella news del 2021 è il premio ricevuto da questa Cuvée: Medaglia d’argento al concorso mondiale Chardonnay du Monde 2020.
Questa cuvée è composta solo da bacca bianca che viene coltivata solamente per un rapporto di 10% su totalità delle vigne della Coopérative.
Il suo vestito giallo paglierino è marcato da delicati riflessi brillanti. Cordoni di bollicine fini, rapide, si elevano e creano una bellissima spuma in superficie.
Al naso, una prima nota rimanda agli agrumi. A seguire, rapidamente, fiori gialli come la mimosa che porta eleganza e raffinatezza. E ancora a sedurci tocco di limone candito e fiori d’arancio. Una bella sensazione di chiarezza e fine precisione.
Al palato una effervescenza piacevole, viva. La freschezza struttura l’assaggio e il leggero dosaggio, nel suo ruolo, porta quella voluta percezione elegante. Il corpo del vino così come l’effervescenza si ritirano e se ne vanno lasciando che si esprima la finissima qualità dell’acidità: una consistenza setosa, estremamente piacevole. Un lungo finale caratterizzato dalla mineralità e ricco di aromi gourmands d’arancia e nocciola.
Unica e ben distinguibile questa versione del Blanc de Blancs!
Perfetto per aperitivo, sublime con il tartufo oltre che per funghi e altre note cromatiche forti
(carciofi, cipolla, asparagi). Selettivo abbinamento per crostacei, crudité, piatti di pesce, oltre che a
tutta la proposta culinaria con lasagne, crepes e quello preparazioni con salse.
Indimenticabile per tutti gli affettati anche quelli di cacciagione, e formaggi stagionati, pane di tutte
le varie tipologie.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Formati: Bottiglia: 0,750 lt. - Magnum: 1.5 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Ch. de L'Auche
Cuvée Premier Cru Millésimato
Limited Edition 2014
96% Pinot Meunier, 4% Pinot Noir. Limited edition.
Complessità. Temperamento. Potenza.
Quando si versa questa Cuvée, si nota la sua bellissima veste dorata e una spuma leggera che si sviluppa in una corolla perfetta. Le bollicine sono fini e vivaci, salgono in cordoncini sottili fino alla superficie dove formano un fioco d’artificio.
Alla degustazione, il primo sentore è sottile e fruttato, richiamando note di mandarino, mela cotogna, pesca, prugna, mela rossa e fragole di bosco. Una complessità che avvolge e ci meraviglia quando si percepisce una nota speciale ed ‘ essenziale di terra’.
Al palato, il moderato dosaggio (9,5 gr/l.) rende eleganza. La struttura rimanda a note minerali e con un finale lungo e piacevole: un fine esempio di Pinot Meunier!
Ideale per aperitivo oltre che per accompagnare canapé di cerimonia, piatti di antipasto si di pesce che di carne.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
.png)
Champagne / Reims
H. D'Arlemont
Brut
Minerale. Floreale. Unico. Fruttato.
Per questa Cuvée sono state selezionate le Bacche Nere dei vigneti tra Janvry, Germigny e Rosnay. Una unione di Pinot Meunier (85%) e Pinot Noir (15%) per tre annate e poi stasi sui lieviti per tre anni. Dopo il degorgement ancora tre mesi in cantina, prima di essere immesso al mercato.
È un prodotto di qualità, che porta piacevolezza con la sua fragrance giocata sui toni freschi della mineralità, degli agrumi, dei frutti rossi quasi acerbi. Note di fiori bianchi, tigli, e nuances di lievito o crosta di pane. Al palato note minerali e sapide rendono appieno la struttura con un finale di nota di frutta matura che svela la completezza di questo champagne.
​
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia:0,750 lt. / 12% Vol
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Sélection
Agrumi. Frutti esotici. Autentico.
L’aroma inebriante di questo vino è capace di trasportarti subito nella bella Alsazia. In effetti questo Gewürztraminer rinchiude tutte le caratteristiche chiave a partire dal colore limpido con riflessi giallo oro e dal suo profumo ben presente di frutti esotici, agrumi e arance candite. Il boccato è ampio e generoso con una bella massa, molto concentrata.
Un profilo che resta molto fedele al territorio e che si può ben sposare con pietanze a base di verdure, con note amide e piatti tipici della cucina Cinese e Thailandese. In effetti, grazie al suo ricco bouquet dalle spiccate note dolci ha la capacità di bilanciare piatti dal sapore deciso e forte. E infine può anche donare una bella esperienza sensoriale se goduto da solo come aperitivo.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Tradition
Minerale. Floreale. Agrumi.
Questo è il classico Riesling con il suo bel colore giallo e i riflessi brillanti. Note floreali, di agrumi freschi e minerali si percepiscono al naso. Al palato è fresco, l’attacco è franco con una bella acidità e un finale vivace ed equilibrato.
Suggerimenti per abbinamenti: antipasti freddi, insalata russa, formaggi di capra, pizza. E con verdure con note acri come asparagi, cipolla, carciofi, funghi. Inoltre si sposa bene anche con granchio e lumache.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Borgogna
Saint-Bris
Sauvignon Blanc
Frutti bianchi. Fiori di ribes nero. Agrumi. Minerale.
​
Lo speciale tipo di calcare che si trova nel nord della Borgogna (Auxerre) conferisce a questo vino morbidezza e aromi fragranti. I frutti bianchi e un accenno di erbe fresche rendono questo vino perfetto per i pasti estivi a base di asparagi, frutti di mare e formaggi di capra.
Nel Sauvignon Blanc c'è un netto segno di mineralità, che fa rivivere il terroir in cui sono state coltivate le uve. Questo è un vino ricco di storia e carattere. Ogni giorno il Cantiniere Bailly-Lapierre si occupa delle bottiglie nella fresca e semioscurità della loro antica cava, sviluppando ognuna delle speciali note aromatiche che si possono ritrovare in questo vino.
​
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
